Składniki (dla dwóch osób):
1 duży filet z kurczaka lub dwa mniejsze
przyprawa złocista do kurczaka lub podobny zestaw przypraw osobno
paczka mrożonego szpinaku (300 g jest wystarczająco, ale najmniejszą udało mi się znaleźć z 400 g)
puszka pomidorów w zalewie (najlepiej już w kawałkach)
3-5 ząbków czosnku (zależnie od wielkości i upodobań czosnkowych, ale im więcej tym lepiej :))
2 łyżki śmietany
makaron gniazdka
trochę startego żółtego sera
Wykonanie:
Filety należy pokroić w małą kostkę, posypać pieprzem i przyprawą złocistą, a następnie podsmażyć, aż się zarumienią. Następnie dodajemy do kurczaka rozmrożony szpinak. Ważne żeby odlać od niego wodę bo inaczej zrobi nam się „paćka” zamiast sosu. Ja dla pewności rozmrażam go wcześniej na małym ogniu w osobnym naczyniu do momentu, aż cała zbędna woda odparuje. Kiedy szpinak zrobi się ciepły dodajemy pomidory razem z zalewą, czyli całą zawartość puszki oraz przeciśnięty lub drobniutko pokrojony czosnek. Przyprawiamy jeszcze pieprzem i słodką papryką oraz solą. Gdy sos jest już gorący wyłączam ogień i mieszając dodaję śmietanę. W trakcie robienia sosu wstawiamy wodę i gotujemy makaron. Trzeba uważać, żeby nie był zbyt miękki.
Wykładamy makaron na talerz, polewamy sosem i posypujemy startym żółtym serem.
A oto zdjątko przedstawiające mój efekt gotowania. Ze względu na sporą ilość szpinaku danie jest bardzo zielone, ale zapewniam, że smakowało o wiele lepiej niż wygląda. Polecam na szybki i zdrowy obiad.
