Eksperymenty Kulinarne

Składniki:

4 jajka

2 płaskie łyżki cukru

2 szczypty soli

2 niepełne szklanki mąki

10-12 łyżek śmietany lub kefiru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 jabłka

olej roślinny (około 100 ml)

cukier puder

Wykonanie:

Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy na małe kawałeczki (płaskie lub kostka). Jajka, cukier, sól, mąkę, śmietanę i proszek do pieczenia mieszamy, aż do uzyskania jednolitej kosystencji. Jeżeli zabraknie nam śmietany można dodać troszkę wody, żeby ciasto nie było za twarde i za gęste. Ale i tak musi być sporo gęściejsze od naleśnikowego. Gdy masa jest już gotowa dodajemy pokrojone jabłka i delikatnie mieszamy, aby połączyły się  z ciastem.

Następnie na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy po dwie łyżki masy formując płaskie placuszki. Smażymy po obu stronach po około 3-5 minutek, aż ciasto się lekko przyrumieni. Następnie wykładamy na talerz z papierowym ręczniczkiem, który ma wchłonąć nadmiar tłuszczu.

Placuszki najlepiej smakują ciepłe posypane cukrem pudrem

Składniki:

2 kotlety schabowe

ok. 0,3 kg pieczarek

średniej wielkości cebula

Wykonanie:

Kotlety rozbijamy, aby były miękkie. Przyprawiamy je solą i pieprzem. Następnie cebulę kroimy w kostkę lub w półplasterki. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki lub w ćwiarki (w zależności od wielkości grzyba).

Cebulę wrzucamy na patelnię i smażymy na oleju aż się zeszkli. Potem dorzucamy do niej pokrojone pieczarki i smażymy, aż grzyby będą miękkie, czyli około 10 - 15 minut na małym ogniu. W tym czasie na drugiej patelni smażymy wcześniej przygotowane kotlety schabowe po obu stronach. Jeżeli ktoś chce to można je przed smażeniem obtoczyć w jajku i bułce tartej, ale nie jest to konieczne.

Gdy kotlety będą już gotowe (również 10-15 minut) zdejmujemy je na talerz, a następnie wykładamy na nie podduszone pieczarki. Możemy posypać je delikatnie solą.

Moja propozycja podania: