Eksperymenty Kulinarne

Składniki:

ok. 1 kg. pieczarek

1 por (zielona część)

4 jajka ugotowane na twardo

majonez

sól, pieprz

Wykonanie:

Pieczarki myjemy, czyścimy i obgotowujemy około 30 minut. Gdy przestygną kroimy je na drobniutko lub pomagamy sobie używając do tego robota kuchennego z nożykami. Do pokrojonych pieczarek dodajemy również drobniutko pokrojone jajka. Następnie zieloną część pora myjemy i kroimy w malutkie kawałeczki (jeżeli por jest duży to wystarczy połowa jasno zielonej części, przy mniejszym możemy skroić ca łą). Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy 4-5 łyżek majonezu. Dodajemy soli i pieprzu do smaku i mieszamy, aż wszystko ładnie się połączy.

Smacznego!

Składniki:

2-3 kulki mozarelli w zalewie

sałata lodowa

1 papryka (najlepiej czerwona, lub po kawałku z różnych kolorów)

1 ogórek zielony

2-3 pomidory

przyprawy: bazylia (suszona lub świeża), zioła prowansalskie, sól i pieprz

śmietana lub oliwa z oliwek i ocet winny

Wykonanie:

Sałatę lodową rozrywamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Pomidory i ogórka kroimy w większą kostkę, a paprykę oczyszczamy z pestek i kroimy w małą kostkę. Dorzucamy ser mozarella odsączony z zalewy i pokrojony w kostkę taką jak pomidory i ogórek. Dodajemy przyprawy według gustu i smaku.

Wersja łagodniejsza sałatki jest ze śmietaną. Jeżeli chcemy trochę ostrzejszą i bardziej po włosku to zamiast śmietany można dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i 1-2 łyżki octu winnego.

Jeżeli ktoś lubi, to do sałatki można też dorzucić kilka oliwek.

Na początek do każdego typu krokietów potrzebujemy naleśniki, w które będziemy zawijać farsz. Przepis znajdziecie tutaj. Można zawijać je na dwa sposoby:

Read the rest of this entry »

Składniki: (na 8-10 naleśników, w zależności od wielkości patelni)

2 szkl. mąki pszennej

1 szkl. mleka

2 szkl. wody

2-3 jajka

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta wyrabiamy mikserem, aż do uzyskania jednolitej masy, bez grudek. Następnie małymi porcjami nalewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy po 2 minuty z obu stron i zsuwamy z patelni.

Można podawać z cukrem, powidłami, lub zrobić z nich krokiety.