Eksperymenty Kulinarne

Przepis pochodzi z książki Hope Ricciotti “Pyszna Mama”. Natomiast ja spokojnie polecam to danie każdemu bo jest naprawdę pyszne, orzeźwiające oraz przede wszystkich szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

filet z piersi kurczaka (1 sztuka na 1 osobę)

olej rzepakowy

przyprawa meksykańska

sól

Składniki sałatki (2-3 porcje):

pół czerwonej cebuli

kukurydza z puszki

kolendra lub pietruszka

sok z połowy cytryny

duże awokado

sól, pieprz

Wykonanie:

Zaczynamy od zrobienia sałatki. Do salaterki wrzucamy odsączoną kukurydzę, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekaną pietruszkę lub kolendrę oraz pokrojone w kostkę awokado. Oczywiście bez skórki i bez pestki To wszystko skraplamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy do smaku. Po wymieszaniu wstawiamy do lodówki.

Piersi z kurczaka myjemy, posypujemy z obu stron solą i przyprawą meksykańską.  Z przyprawą meksykańską trzeba uważać, bo niektóre są bardzo pikantne. Zależy od producenta. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy piersi z obu stron, aż się ładnie zarumienią i przesmażą. Długość smażenia zależy od wielkości i grubości kawałków mięsa.

Gdy kurczak jest gotowy wykładamy go na talerze i podajemy z wcześniej przygotowaną sałatką.

Polecam podawać to danie z ugotowanym makaronem, wymieszanym z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem.

Pychotka. A dla kobiet w ciąży jest to idealny zestaw zawierający wszystkie niezbędne składniki odżywcze, czyli białko, węglowodany, tłuszcze i kwas foliowy z awokado.

A na koniec zdjęcie

Składniki:

ok. 1 kg. pieczarek

1 por (zielona część)

4 jajka ugotowane na twardo

majonez

sól, pieprz

Wykonanie:

Pieczarki myjemy, czyścimy i obgotowujemy około 30 minut. Gdy przestygną kroimy je na drobniutko lub pomagamy sobie używając do tego robota kuchennego z nożykami. Do pokrojonych pieczarek dodajemy również drobniutko pokrojone jajka. Następnie zieloną część pora myjemy i kroimy w malutkie kawałeczki (jeżeli por jest duży to wystarczy połowa jasno zielonej części, przy mniejszym możemy skroić ca łą). Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy 4-5 łyżek majonezu. Dodajemy soli i pieprzu do smaku i mieszamy, aż wszystko ładnie się połączy.

Smacznego!

Składniki:

2-3 kulki mozarelli w zalewie

sałata lodowa

1 papryka (najlepiej czerwona, lub po kawałku z różnych kolorów)

1 ogórek zielony

2-3 pomidory

przyprawy: bazylia (suszona lub świeża), zioła prowansalskie, sól i pieprz

śmietana lub oliwa z oliwek i ocet winny

Wykonanie:

Sałatę lodową rozrywamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Pomidory i ogórka kroimy w większą kostkę, a paprykę oczyszczamy z pestek i kroimy w małą kostkę. Dorzucamy ser mozarella odsączony z zalewy i pokrojony w kostkę taką jak pomidory i ogórek. Dodajemy przyprawy według gustu i smaku.

Wersja łagodniejsza sałatki jest ze śmietaną. Jeżeli chcemy trochę ostrzejszą i bardziej po włosku to zamiast śmietany można dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i 1-2 łyżki octu winnego.

Jeżeli ktoś lubi, to do sałatki można też dorzucić kilka oliwek.

Składniki:

1 puszka szprotek w oleju (najlepiej smakują podwędzane)

2-3 pomidory (w zależności od wielkości)

1 mała cebula

1 awokado (miękkie)

Wykonanie:

Wyrzucamy do miski szprotki razem z olejem. Łamiemy je na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pomidory kroimy na większą lub mniejszą kostkę (w zależności od upodobania). Awokado przekrawamy na pół. Usuwamy pestkę i łyżeczką wydłubujemy miąższ. Kroimy go na małe kawałeczki. Awokado musi być miękkie, chyba że ktoś lubi chrupiące Wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.