Eksperymenty Kulinarne

Na początek do każdego typu krokietów potrzebujemy naleśniki, w które będziemy zawijać farsz. Przepis znajdziecie tutaj. Można zawijać je na dwa sposoby:

Read the rest of this entry »

Składniki:

2 kotlety schabowe

ok. 0,3 kg pieczarek

średniej wielkości cebula

Wykonanie:

Kotlety rozbijamy, aby były miękkie. Przyprawiamy je solą i pieprzem. Następnie cebulę kroimy w kostkę lub w półplasterki. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki lub w ćwiarki (w zależności od wielkości grzyba).

Cebulę wrzucamy na patelnię i smażymy na oleju aż się zeszkli. Potem dorzucamy do niej pokrojone pieczarki i smażymy, aż grzyby będą miękkie, czyli około 10 - 15 minut na małym ogniu. W tym czasie na drugiej patelni smażymy wcześniej przygotowane kotlety schabowe po obu stronach. Jeżeli ktoś chce to można je przed smażeniem obtoczyć w jajku i bułce tartej, ale nie jest to konieczne.

Gdy kotlety będą już gotowe (również 10-15 minut) zdejmujemy je na talerz, a następnie wykładamy na nie podduszone pieczarki. Możemy posypać je delikatnie solą.

Moja propozycja podania:

Składniki na placki ziemniaczane (na dwie osoby):

• 1 jajko
• 50 dag ziemniaków
• 1 mała cebula
• 2-3 łyżki mąki
• olej do smażenia

Składniki na gulasz:

• 50 dkg mięsa wieprzowego
• 2 cebule
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryczka peperoni (zamiast tego może być chilli w proszku)
• 3 ogórki konserwowe
• 1 paczka fixu do gulaszu
• przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, majeranek, bazylia, oregano
• olej do smażenia oraz woda do duszenia mięsa i warzyw
• opcjonalnie można dodać:
  • 10 dkg fasolki szparagowej
  • 2 marchewki
  • 10 dkg groszku zielonego

Wykonanie:

Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju wraz z pokrojoną cebulą, doprawić solą, pieprzem.

Następnie dolać wody i dusić do miękkości pod przykryciem.

Gdy mięso jest miękkie dodać pozostałe warzywa pokrojone w kostkę lub w paski.

Całość znowu dusić do miękkości i pod koniec dolać fix do gulaszu rozprowadzony w zimnej wodzie.

Doprawić przyprawami i gotuje jeszcze około 5 minut.

W trakcie duszenia gulaszu zetrzeć na tarce obrane ziemniaki, odcisnąć z nich zgromadzony płyn.

Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Jajko ubić i dodać do startych ziemniaków.

W tak przygotowanej masie rozprowadzić równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę.

Smażyć na patelni duże placki. Z podanej ilości składników wyjdą dwa.

Następnie na usmażone placki położyć przygotowany gulasz.

Moje w końcowym efekcie wyglądały następująco:

A smakowały wyśmienicie

Składniki:

1 puszka szprotek w oleju (najlepiej smakują podwędzane)

2-3 pomidory (w zależności od wielkości)

1 mała cebula

1 awokado (miękkie)

Wykonanie:

Wyrzucamy do miski szprotki razem z olejem. Łamiemy je na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pomidory kroimy na większą lub mniejszą kostkę (w zależności od upodobania). Awokado przekrawamy na pół. Usuwamy pestkę i łyżeczką wydłubujemy miąższ. Kroimy go na małe kawałeczki. Awokado musi być miękkie, chyba że ktoś lubi chrupiące Wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.