• 13Dec

    Przepis pochodzi z książki Hope Ricciotti “Pyszna Mama”. Natomiast ja spokojnie polecam to danie każdemu bo jest naprawdę pyszne, orzeźwiające oraz przede wszystkich szybkie i łatwe w przygotowaniu.

    Składniki:

    filet z piersi kurczaka (1 sztuka na 1 osobę)

    olej rzepakowy

    przyprawa meksykańska

    sól

    Składniki sałatki (2-3 porcje):

    pół czerwonej cebuli

    kukurydza z puszki

    kolendra lub pietruszka

    sok z połowy cytryny

    duże awokado

    sól, pieprz

    Wykonanie:

    Zaczynamy od zrobienia sałatki. Do salaterki wrzucamy odsączoną kukurydzę, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekaną pietruszkę lub kolendrę oraz pokrojone w kostkę awokado. Oczywiście bez skórki i bez pestki :) To wszystko skraplamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy do smaku. Po wymieszaniu wstawiamy do lodówki.

    Piersi z kurczaka myjemy, posypujemy z obu stron solą i przyprawą meksykańską.  Z przyprawą meksykańską trzeba uważać, bo niektóre są bardzo pikantne. Zależy od producenta. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy piersi z obu stron, aż się ładnie zarumienią i przesmażą. Długość smażenia zależy od wielkości i grubości kawałków mięsa.

    Gdy kurczak jest gotowy wykładamy go na talerze i podajemy z wcześniej przygotowaną sałatką.

    Polecam podawać to danie z ugotowanym makaronem, wymieszanym z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem.

    Pychotka. A dla kobiet w ciąży jest to idealny zestaw zawierający wszystkie niezbędne składniki odżywcze, czyli białko, węglowodany, tłuszcze i kwas foliowy z awokado.

    A na koniec zdjęcie :)

  • 07Apr

    Składniki (porcja na dwie osoby):

    300 g mięsa mielonego

    2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

    2-3 łyżki ketchupu

    2-3 ogórki konserwowe

    2-3 kawałki papryki konserwowej

    papryka słodka

    papryka ostra

    makaron spagetti (ok. 200 g)

    Wykonanie:

    Mięso mielone smażymy na oleju, aż stanie się brązowe i kruche. Dodajemy trochę soli i pieprzu. Następnie dodajemy do mięsa koncentrat pomidorowy i ketchup oraz około pół szklanki wody. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy trochę słodkiej i trochę ostrej papryki (według upodobań). Następnie wrzucamy do sosu pokrojone w drobną kostkę ogórki, a potem tak samo pokrojoną paprykę. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut, żeby ogórki i papryka troszkę zmiękły. Jeżeli jest taka potrzeba to dolewamy w trakcie gotowania trochę wody, aby sos nie był za gęsty. Spagetti gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pod koniec gotowania sosu sprawdzamy jego smak. Jeżeli potrzeba to dodajemy jeszcze soli i pieprzu lub przyprawy do zup i sosów w płynie.

    Na koniec wykładamy na talerze makaron i polewamy go sosem.

    Życzę smacznego!!!