• 13Dec

    Przepis pochodzi z książki Hope Ricciotti “Pyszna Mama”. Natomiast ja spokojnie polecam to danie każdemu bo jest naprawdę pyszne, orzeźwiające oraz przede wszystkich szybkie i łatwe w przygotowaniu.

    Składniki:

    filet z piersi kurczaka (1 sztuka na 1 osobę)

    olej rzepakowy

    przyprawa meksykańska

    sól

    Składniki sałatki (2-3 porcje):

    pół czerwonej cebuli

    kukurydza z puszki

    kolendra lub pietruszka

    sok z połowy cytryny

    duże awokado

    sól, pieprz

    Wykonanie:

    Zaczynamy od zrobienia sałatki. Do salaterki wrzucamy odsączoną kukurydzę, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekaną pietruszkę lub kolendrę oraz pokrojone w kostkę awokado. Oczywiście bez skórki i bez pestki :) To wszystko skraplamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy do smaku. Po wymieszaniu wstawiamy do lodówki.

    Piersi z kurczaka myjemy, posypujemy z obu stron solą i przyprawą meksykańską.  Z przyprawą meksykańską trzeba uważać, bo niektóre są bardzo pikantne. Zależy od producenta. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy piersi z obu stron, aż się ładnie zarumienią i przesmażą. Długość smażenia zależy od wielkości i grubości kawałków mięsa.

    Gdy kurczak jest gotowy wykładamy go na talerze i podajemy z wcześniej przygotowaną sałatką.

    Polecam podawać to danie z ugotowanym makaronem, wymieszanym z oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem.

    Pychotka. A dla kobiet w ciąży jest to idealny zestaw zawierający wszystkie niezbędne składniki odżywcze, czyli białko, węglowodany, tłuszcze i kwas foliowy z awokado.

    A na koniec zdjęcie :)

  • 30Jun

    Składniki:

    2-3 kulki mozarelli w zalewie

    sałata lodowa

    1 papryka (najlepiej czerwona, lub po kawałku z różnych kolorów)

    1 ogórek zielony

    2-3 pomidory

    przyprawy: bazylia (suszona lub świeża), zioła prowansalskie, sól i pieprz

    śmietana lub oliwa z oliwek i ocet winny

    Wykonanie:

    Sałatę lodową rozrywamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Pomidory i ogórka kroimy w większą kostkę, a paprykę oczyszczamy z pestek i kroimy w małą kostkę. Dorzucamy ser mozarella odsączony z zalewy i pokrojony w kostkę taką jak pomidory i ogórek. Dodajemy przyprawy według gustu i smaku.

    Wersja łagodniejsza sałatki jest ze śmietaną. Jeżeli chcemy trochę ostrzejszą i bardziej po włosku to zamiast śmietany można dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i 1-2 łyżki octu winnego.

    Jeżeli ktoś lubi, to do sałatki można też dorzucić kilka oliwek.