• 30Jun

    Składniki:

    2-3 kulki mozarelli w zalewie

    sałata lodowa

    1 papryka (najlepiej czerwona, lub po kawałku z różnych kolorów)

    1 ogórek zielony

    2-3 pomidory

    przyprawy: bazylia (suszona lub świeża), zioła prowansalskie, sól i pieprz

    śmietana lub oliwa z oliwek i ocet winny

    Wykonanie:

    Sałatę lodową rozrywamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Pomidory i ogórka kroimy w większą kostkę, a paprykę oczyszczamy z pestek i kroimy w małą kostkę. Dorzucamy ser mozarella odsączony z zalewy i pokrojony w kostkę taką jak pomidory i ogórek. Dodajemy przyprawy według gustu i smaku.

    Wersja łagodniejsza sałatki jest ze śmietaną. Jeżeli chcemy trochę ostrzejszą i bardziej po włosku to zamiast śmietany można dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i 1-2 łyżki octu winnego.

    Jeżeli ktoś lubi, to do sałatki można też dorzucić kilka oliwek.

  • 07Apr

    Składniki (porcja na dwie osoby):

    300 g mięsa mielonego

    2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

    2-3 łyżki ketchupu

    2-3 ogórki konserwowe

    2-3 kawałki papryki konserwowej

    papryka słodka

    papryka ostra

    makaron spagetti (ok. 200 g)

    Wykonanie:

    Mięso mielone smażymy na oleju, aż stanie się brązowe i kruche. Dodajemy trochę soli i pieprzu. Następnie dodajemy do mięsa koncentrat pomidorowy i ketchup oraz około pół szklanki wody. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy trochę słodkiej i trochę ostrej papryki (według upodobań). Następnie wrzucamy do sosu pokrojone w drobną kostkę ogórki, a potem tak samo pokrojoną paprykę. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut, żeby ogórki i papryka troszkę zmiękły. Jeżeli jest taka potrzeba to dolewamy w trakcie gotowania trochę wody, aby sos nie był za gęsty. Spagetti gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pod koniec gotowania sosu sprawdzamy jego smak. Jeżeli potrzeba to dodajemy jeszcze soli i pieprzu lub przyprawy do zup i sosów w płynie.

    Na koniec wykładamy na talerze makaron i polewamy go sosem.

    Życzę smacznego!!!

  • 05Feb

    Składniki na placki ziemniaczane (na dwie osoby):

    • 1 jajko
    • 50 dag ziemniaków
    • 1 mała cebula
    • 2-3 łyżki mąki
    • olej do smażenia

    Składniki na gulasz:

    • 50 dkg mięsa wieprzowego
    • 2 cebule
    • 1 papryka czerwona
    • 1 papryka żółta
    • 1 papryczka peperoni (zamiast tego może być chilli w proszku)
    • 3 ogórki konserwowe
    • 1 paczka fixu do gulaszu
    • przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, majeranek, bazylia, oregano
    • olej do smażenia oraz woda do duszenia mięsa i warzyw
    • opcjonalnie można dodać:
      • 10 dkg fasolki szparagowej
      • 2 marchewki
      • 10 dkg groszku zielonego

    Wykonanie:

    Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju wraz z pokrojoną cebulą, doprawić solą, pieprzem.

    Następnie dolać wody i dusić do miękkości pod przykryciem.

    Gdy mięso jest miękkie dodać pozostałe warzywa pokrojone w kostkę lub w paski.

    Całość znowu dusić do miękkości i pod koniec dolać fix do gulaszu rozprowadzony w zimnej wodzie.

    Doprawić przyprawami i gotuje jeszcze około 5 minut.

    W trakcie duszenia gulaszu zetrzeć na tarce obrane ziemniaki, odcisnąć z nich zgromadzony płyn.

    Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Jajko ubić i dodać do startych ziemniaków.

    W tak przygotowanej masie rozprowadzić równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę.

    Smażyć na patelni duże placki. Z podanej ilości składników wyjdą dwa.

    Następnie na usmażone placki położyć przygotowany gulasz.

    Moje w końcowym efekcie wyglądały następująco:

    A smakowały wyśmienicie :)